- ホスピタリティ・マーケティング論
- 総合サービス業であるホテルでの実践を踏まえ、「ホスピタリティ」の真意の理解とホスピタリティ産業の企業戦略に如何に活かされているかを、マーケティング理論をベースにして理解する。
- 宿泊事業投資・運営論
- 宿泊事業の事業運営を基本的に運命付ける「設備投資」、その基本構造を基礎知識の習得とケーススタディの組み合わせによってつかみ取って行く。
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- 櫻井 宏征教授
教員紹介
- 商学部 貿易・観光学科
- 櫻井 宏征
- sakurai hiroyuki
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時代のキイワードとなっている「ホスピタリティ」、その本質と役割を実際の事業の仕組みを通して読み解いて行くことがテーマです。
- 研究分野：ホスピタリティ産業論
- 経歴：
１９６６年慶應義塾大学経済学部卒業、 同年（株）帝国ホテル入社、ホテル事業各職務を歴任、２０００年同社取締役兼（株）インペリアル・エンタープライズ社長、２００２年（株）インペリアル・キッチン社長を経て２００７年退任。２００８年ニューヨーク・キタノホテル総支配人、２０１０年度より現職。
学生へのメッセージ
- つるみキャンパス
「ホスピタリティ産業」はホテルをはじめとする宿泊事業と外食事業を中心に幅広く展開され、ツーリズム産業に隣接する大きな成長産業です。 それだけに同産業の我が国における経営研究の遅れが指摘されており、その促進が時代の急務とされています。 今、現業の実践に基く視点からこの研究課題に取り組んでみることは、時代の「これから」を担って行く皆さんにとって一つの有意義なことではないでしょうか。